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值得吗?!为了襄阳这碗加了秘制臊子的牛肉面,驱车50公里过来吃

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发表于 2021-9-2 21:13:48 | 显示全部楼层 |阅读模式
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得益于襄阳人对牛肉面的热爱,襄阳的面馆可谓是遍地开花。

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对于襄阳人来说,你可以说我这个人不行,但不可以说襄阳牛肉面不行!

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但要问到最好吃的面馆是哪家时,那瞬间就要“吵架”了,因为不约而同的都会说“肯定就是我家那片儿的!”。


所以说到云兴路那片儿,王牌面馆--酒香源牛杂面馆申请出战!


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#01
延续了11年的老味道


这家开在云兴路的面馆,不知不觉已经有11年了。

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和众多面馆一样,店是老板夫妻两人共同经营的。老板负责捞面,娴熟的手法,捞出来的面条那叫一个爽滑。

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而站在调料区的老板娘,则是能头也不回的就一把将面接稳,熟练的给客人淋上需要的浇头,一气呵成的让人觉得有种莫名的幸福感。

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#02
4个小时、12种原料的独家酱料


在襄阳,我想最不缺的就是面馆了。所以怎样在众多面馆中脱颖而出呢?陈老板自有一招!


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店里面无论是海带面还是牛肉面,都会在端给客人之前加上一勺独家秘制的酱料。

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这个酱料都是前一天晚上就做好的,耗时4个小时、用12种原料做出了让无数人魂牵梦萦的独特味道。

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从老板娘手中接过来开始,我的眼睛就没离开过这碗面。

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红彤彤的牛油满满的覆盖在了面上,特制的酱料堆在一旁,带着点筋的牛肉在红油的浸泡下更显诱人。

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香气一股一股的飘上来,脚步情不自禁的加快,想赶紧找个地儿坐着。

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带着牛肉撅一筷子起来,趁着汤汁还未从面条上溜走,赶紧嗦到嘴里,筋道软烂的牛肉加上香辣的酱料直接在嘴里爆开。

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咂!一大早的朦胧困意直接没了,美好的一天正式开始!

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当然除了牛肉面,海带面也是顾客点的最多的。

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不似牛肉面的浓厚感,海带被煮的入味且软烂,加上豆芽一口下去,面的滋味流淌在豆芽的爽脆和海带的软绵之中,一个字,绝!


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#03
能勾的人驱车50公里


我们去的时候已经差不多过了饭点,但来吃面的人还是一波接一波。问了老板才知道,他们是一直营业到下午2点的。

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谈到每天来的都是哪些顾客的时候,老板和老板娘都自豪的说,我们就是搞回头客的。

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除了附近的回头客,还有专门从宜城驾车过来的,只为吃上这一碗香喷喷的襄阳牛肉面,我想,这对于做美食的人来说,应该就是最大的幸福了吧。

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对于他们来说,这是养家糊口的工作,也是日复一日的生活。但这样的日子,因为有了食客们的喜欢,看似平平淡淡的生活也变得有所期待。

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对于我们来说,这本来只是一家能满足食欲的面馆,但因为有了他们的坚持,每一天都开始变得美好。


/


酒香源牛杂面馆
樊城区云兴路襄阳市第一人民医院附近
营业时间 | 5:00-14:00


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「美好一天的开关」


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出品:湖北鲸滔网络科技有限公司
编辑:小海星 摄影:姜饼君
本文由襄阳食记原创发布,未经授权禁止转载
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发表于 2021-9-2 21:14:48 | 显示全部楼层
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