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襄阳大姐做小吃,每天2小时卖完700斤,环境不好,但是吃的人很多

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发表于 2021-9-6 20:25:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
你喝过黄酒吗?你知道黄酒的起源地是哪里吗?我来告诉你吧!那个地方就是襄阳,襄阳的黄酒是当地的一绝,不仅味道好,喝起来的口感也是酸甜的,而且度数比较低,非常适合那些追求口感的人喝,但是今天给大家介绍的不是黄酒,是一道下酒菜,也是襄阳的特色“牛杂”。


                               
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这家小店是靠牛仔火锅发的家,据大姐介绍说自己刚开始的时候也是做牛杂面,一开始生意不好,但是因为自己比较实在,慢慢店里的生意就开始好转了,量也增加了很多。生意变好,大姐应该是开心的,但是大姐却说“自己的老公是一个残疾人,店里面的一切都是自己在忙,太累了”所以她就把牛杂面换成了牛杂火锅,没想到歪打正着,一下子火了起来。


                               
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1、藏在小巷子里的苍蝇小馆,环境不好,吃的人很多?

这个小店的位置属实有一点难找,是在一个比较老破旧的胡同里面,因为时间比较久了,店铺的周围都是破破烂烂的,而且大姐店里面的装修跟这个小巷子还是蛮配的,都是年久失修的现场,怎么收拾也没有一点干净的意思,虽然外在的因素很客观,但是大姐却把牛杂做的非常干净,因为她觉得环境不好,那是客观原因,如果自己把牛杂做的不干净就是主观问题了。

襄阳大姐做小吃,每天2小时卖完700斤,环境不好,但是吃的人很多-3.jpg

不得不说大姐的想法还是比较正确的,只有把食材的安全、卫生和味道把控好了,才能够让人乐不思蜀,而且对于真正的吃货而言,味道好才是最重要的,像什么环境、卫生、服务这些东西是可以忽略不计的。看了这么多也就知道为什么在这样的一个隐蔽的地方,生意还这么好的主要原因了。

襄阳大姐做小吃,每天2小时卖完700斤,环境不好,但是吃的人很多-4.jpg

2、牛杂加上牛排,每天700斤,2个小时就卖完?

老板的牛杂火锅里面都是的,不仅有杂碎也有牛排,这一点还是比较人性化的,能够让大家一次性吃到老板店里的两种特色,也是一件比较开心的事情,而且老板每天会准备大概700斤的货,最多两个小时就能够卖完,看这销量,是不是能够体会到老板的生意有多么的好。


                               
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而且老板家的火锅颠覆了大家对于南方人的看法,因为很多人都知道南方人的口味比较清淡,但是老板的牛杂火锅却是以麻辣为主,非常适合北方人的口感,就这样一个和当地口味有着天差地别的小店,却把生意做得这样好,是不是说明,辣是所有人都能够接受的味道。

襄阳大姐做小吃,每天2小时卖完700斤,环境不好,但是吃的人很多-6.jpg

其实有的时候也会觉得老板的做法比较冒险,毕竟将一个地方的口味搬到另外一个地方,所经历的困难不是旁观者能够想到的,最重要的是大姐的老公还是一位残疾人。

襄阳大姐做小吃,每天2小时卖完700斤,环境不好,但是吃的人很多-7.jpg

评价这家小店里面不仅有味道很好的牛杂火锅,还有很多当地的特色蒸菜,这个的味道就比较适合当地的口味,看来老板在做麻辣牛杂的时候也是给自己想过退路的。
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发表于 2021-9-6 20:25:54 | 显示全部楼层
在襄阳哪里?你告诉我我买700斤,我就是襄阳的,
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发表于 2021-9-6 20:26:11 | 显示全部楼层
吃的场所 环境好点不行吗?
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发表于 2021-9-6 20:27:39 | 显示全部楼层
酒香不不怕巷子深!
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