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藏匿在220m五星级酒店里的日料餐厅,带你一秒回归本味

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发表于 2021-9-10 21:22:38 | 显示全部楼层 |阅读模式

                               
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日式料理到底是什么样的?


受《深夜食堂》和居酒屋的影响,国内许多日料店大多都在“烟火气”上做文章。


逼仄的店面、摩肩接踵的食客、曲折而又狭长的等位队伍...


人们习惯并接纳了这种吃饭的方式,却忽略了日式料理之美的特点,在于日式美学上那抹“闲寂”的静谧之美。




                               
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一家神秘的日式餐厅!

一家神秘的日式餐厅!



深藏五星级酒店的“本味”




                               
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————



                               
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日本料理被称作是“眼睛的艺术”
襄阳有这样一家本味日式料理餐厅:藏在五星级民发瑞际酒店里面。


2. 顶级厨师助阵,主厨从业25年




                               
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△本味日式餐厅主厨-TOM CHEN



已经从业25年的主厨-TomChen,担任过8家星级酒店筹备主厨。从1998年开始接触日餐,起初跟着日本师傅学习料理,因好奇心较强,所以开始自己专研日料。


他说道:做日料保留住食材的原汁原味,才算是“精”!本味日式餐厅的料理能被襄阳人所喜爱,对他来说也是一种认可。




                               
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主厨亲自把关进货和食材,手脚麻利,一言不发,眼里透着专注。




                               
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不仅日料做的专业,刀叉的功夫也要好,在制作铁板之前,只见厨师一套行云流水的动作,刀叉在厨师手中上下挥舞着,让人直呼厉害。果然,优秀的人都是多才多艺。




3. 食材只取精华,讲究“原味呈现”




                               
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日本A5级的牛肉,法国鹅肝、挪威的三文鱼,北海道的金枪鱼,作为民发瑞际酒店旗下的日料餐厅,本味日式餐厅为了保证食材新鲜,也有严格的采买制度。




                               
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民发瑞际本味日餐厅&襄阳吃货小分队



『 福利一 』

本味日餐厅任点任食 买2送1



本味日餐厅任点任食券买二送一

576元/3张



(目前三文鱼仅零点菜单有,可单点)



『 福利二 』

超值铁板烧套餐



单人138元/人、双人258元/人



购买途径:小程序搜索民悦汇「热销区」进行购买





                               
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* 在法律范围内,民发瑞际酒店拥有相关条款解释权




                               
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そうさくわしょく 大饱口福

大明虾、和牛、鹅肝、刺身,太难选了!





澳洲雪花和牛







                               
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肉食爱好者大概光看见就控制不住口水。
澳洲和牛也是很多人翻牌的菜品,炙烤的程度刚刚好,鲜嫩多汁。




                               
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和牛是A5级的,这可是日本可以出口的比较高的和牛等级,更高等级的就要去日本才能吃到了。五成熟的肉在嘴里爆汁的愉快。这一口下去,会养刁你以后吃肉的水准!




                               
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尝了=真香
吃第一口的时候一定不要蘸酱,本身的肉香已经足够丰富,真的是吃一口就忘不掉。




法式香煎鹅肝







                               
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在铁板上滋啦滋啦作响的鹅肝,光闻着香气就让人挪不开脚步,鹅肝+苹果圈+烤面包片三层夹心。不仅颜值能打,口感也是没话说。




                               
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XXX



                               
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外皮煎的微微焦脆的鹅肝,内里却丰腴得入口即化,搭配的酱汁也增添了不少风味。




海捕大明虾







                               
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还是活的大明虾,厨师会把虾头和虾线处理干净后,对半剖开。


野生大明虾肉质饱满,在铁板上煎至金黄,周围再洒上一些白兰地,能更好的为大明虾去腥添香,再加入黄油、酱油,看着它由青到黄,简单就已拔群。




                               
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虾肉入嘴质感相当高,不是一般日料店可以做出来的品质。有点夸张的说,感觉味蕾受到了上帝的眷顾。




精选刺身拼盘









                               
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一直有种说法“无刺身不日料”,刺身是日本文化中的代表,自古以来就是日本料理的中心所在。




                               
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北极贝肉质很鲜嫩,入口有点微甜,然后就是鲜、嫩、甜。三文鱼腩选用味道甘香、肉质爽滑、脂肪均匀的鱼腹部分,鱼肉纹路清晰,还有Q弹的蟹籽嚼在嘴里清脆的爆裂。


吃刺身,如人生,把握细节才是真。




                               
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クラシック 必点经典

多种菜品,等你来翻牌!





什锦寿司太卷







                               
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做寿司是一种态度,每一个寿司里面都藏着厨师的心意。


不会出错的什锦寿司太卷,结合了鳗鱼、日本罗布、蟹柳、青瓜等多种食材。寿司颗颗米粒紧促相拥,与馅料很好的融合统一,味道层次丰富!




                               
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特制九州豚骨拉面









                               
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豚骨拉面采用的是日本本土特有的蛋黄细面,完美的还原了最正宗的日式拉面味道。大块的叉烧吃起来很容易满足,温泉蛋恰到好处,没一口都有蛋黄溢出。




                               
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要说拉面的灵魂,那一定就是汤底了,浓浓的骨汤坚持无添加,无勾兑,简直好吃到舔碗。




什锦天妇罗









                               
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什锦天妇罗真是宝藏,金灿灿的一大份,除了常见的大明虾之外,里面还有香菇、茼蒿和芦笋,很是特别,而且蔬菜天妇罗更考验厨师的技艺。




                               
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金黄酥脆的外衣下裹着的食材,轻轻蘸上一点特制酱汁,就极其美味啦!




特色香味酱焗卷







                               
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特色香味酱焗卷也是十分经典的一款了,里面包裹住了十分丰富的内料,有鳗鱼、青瓜、蟹肉棒...外层的青海苔,淋上一层特制的酱汁,甜而不腻,幸福感爆棚。




和风蟹籽沙拉







                               
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蟹籽蟹柳沙拉清爽酸口,刚好可以解下铁板的腻,沙拉上铺着满满的蟹籽,挖上一勺送进嘴里,Q弹的蟹籽在嘴里爆开,细嫩的蟹柳和脆爽的蔬菜,丰富了整体的口感。


///





                               
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还有一口咬下脆脆的,很是开胃的[韩国泡菜];毛豆、拌螺肉和海带丝的[小食三拼盘];特制金沙酱与大虾完美融合的[金沙酱大虾焗卷];还有扇贝北海烧、本味冰淇淋、炸仔鸡...


每一款都是非常不错的选择,每一处细节里都刻满了它的精致!




                               
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きょうじゅ沉浸式享受

只看到了“用心”二字





                               
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民发瑞际酒店里的每一处设计都体现了对细节的在意和把控,让客人驻足酒店时感受优雅和格调。
集住宿、餐饮、会议、康体于一体层高220米的民发瑞际酒店,也成为襄阳的新地标。




                               
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负一楼的康体中心·天幕Sky,拥有襄阳首家室内四季恒温天幕泳池,还有顶级设备私教健身房,入住即可免费使用,享受舒适的住宿环境。




                               
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还拥有襄阳最大体量的604间的豪华客房,全景落地窗设计包揽新城盛景;位于酒店51层的行政酒廊,更是能将东津美景尽收眼底。




                               
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超高层停机坪,更是刷新襄阳新高度!


                               
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日式料理到底是什么样的?


受《深夜食堂》和居酒屋的影响,国内许多日料店大多都在“烟火气”上做文章。


逼仄的店面、摩肩接踵的食客、曲折而又狭长的等位队伍...


人们习惯并接纳了这种吃饭的方式,却忽略了日式料理之美的特点,在于日式美学上那抹“闲寂”的静谧之美。




                               
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一家神秘的日式餐厅!

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深藏五星级酒店的“本味”




                               
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日本料理被称作是“眼睛的艺术”
襄阳有这样一家本味日式料理餐厅:藏在五星级民发瑞际酒店里面。


2. 顶级厨师助阵,主厨从业25年




                               
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△本味日式餐厅主厨-TOM CHEN



已经从业25年的主厨-TomChen,担任过8家星级酒店筹备主厨。从1998年开始接触日餐,起初跟着日本师傅学习料理,因好奇心较强,所以开始自己专研日料。


他说道:做日料保留住食材的原汁原味,才算是“精”!本味日式餐厅的料理能被襄阳人所喜爱,对他来说也是一种认可。




                               
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主厨亲自把关进货和食材,手脚麻利,一言不发,眼里透着专注。




                               
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不仅日料做的专业,刀叉的功夫也要好,在制作铁板之前,只见厨师一套行云流水的动作,刀叉在厨师手中上下挥舞着,让人直呼厉害。果然,优秀的人都是多才多艺。




3. 食材只取精华,讲究“原味呈现”




                               
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日本A5级的牛肉,法国鹅肝、挪威的三文鱼,北海道的金枪鱼,作为民发瑞际酒店旗下的日料餐厅,本味日式餐厅为了保证食材新鲜,也有严格的采买制度。




                               
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民发瑞际本味日餐厅&襄阳吃货小分队



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本味日餐厅任点任食 买2送1



本味日餐厅任点任食券买二送一

576元/3张



(目前三文鱼仅零点菜单有,可单点)



『 福利二 』

超值铁板烧套餐



单人138元/人、双人258元/人



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大明虾、和牛、鹅肝、刺身,太难选了!





澳洲雪花和牛







                               
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肉食爱好者大概光看见就控制不住口水。
澳洲和牛也是很多人翻牌的菜品,炙烤的程度刚刚好,鲜嫩多汁。




                               
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尝了=真香
吃第一口的时候一定不要蘸酱,本身的肉香已经足够丰富,真的是吃一口就忘不掉。




法式香煎鹅肝







                               
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在铁板上滋啦滋啦作响的鹅肝,光闻着香气就让人挪不开脚步,鹅肝+苹果圈+烤面包片三层夹心。不仅颜值能打,口感也是没话说。




                               
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外皮煎的微微焦脆的鹅肝,内里却丰腴得入口即化,搭配的酱汁也增添了不少风味。




海捕大明虾







                               
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还是活的大明虾,厨师会把虾头和虾线处理干净后,对半剖开。


野生大明虾肉质饱满,在铁板上煎至金黄,周围再洒上一些白兰地,能更好的为大明虾去腥添香,再加入黄油、酱油,看着它由青到黄,简单就已拔群。




                               
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虾肉入嘴质感相当高,不是一般日料店可以做出来的品质。有点夸张的说,感觉味蕾受到了上帝的眷顾。




精选刺身拼盘









                               
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北极贝肉质很鲜嫩,入口有点微甜,然后就是鲜、嫩、甜。三文鱼腩选用味道甘香、肉质爽滑、脂肪均匀的鱼腹部分,鱼肉纹路清晰,还有Q弹的蟹籽嚼在嘴里清脆的爆裂。


吃刺身,如人生,把握细节才是真。




                               
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什锦寿司太卷







                               
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不会出错的什锦寿司太卷,结合了鳗鱼、日本罗布、蟹柳、青瓜等多种食材。寿司颗颗米粒紧促相拥,与馅料很好的融合统一,味道层次丰富!




                               
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特制九州豚骨拉面









                               
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什锦天妇罗









                               
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特色香味酱焗卷







                               
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特色香味酱焗卷也是十分经典的一款了,里面包裹住了十分丰富的内料,有鳗鱼、青瓜、蟹肉棒...外层的青海苔,淋上一层特制的酱汁,甜而不腻,幸福感爆棚。




和风蟹籽沙拉







                               
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蟹籽蟹柳沙拉清爽酸口,刚好可以解下铁板的腻,沙拉上铺着满满的蟹籽,挖上一勺送进嘴里,Q弹的蟹籽在嘴里爆开,细嫩的蟹柳和脆爽的蔬菜,丰富了整体的口感。


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还有一口咬下脆脆的,很是开胃的[韩国泡菜];毛豆、拌螺肉和海带丝的[小食三拼盘];特制金沙酱与大虾完美融合的[金沙酱大虾焗卷];还有扇贝北海烧、本味冰淇淋、炸仔鸡...


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还拥有襄阳最大体量的604间的豪华客房,全景落地窗设计包揽新城盛景;位于酒店51层的行政酒廊,更是能将东津美景尽收眼底。




                               
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民发瑞际酒店,不拘泥于惯有的生活方式

在这里充满了精致的仪式感

也期待与你的“云端之约”





                               
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襄阳夜生活

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