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襄阳也有这地道土窑坑烤,等三个小时也要吃,儿时原汁原味烤香

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发表于 2021-9-28 23:29:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
三伏天里,用热情的火焰感受原始坑烤食材的原汁原味!

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夏天一到襄阳的各个街头小巷都弥漫着烟火的气息。襄阳人对烧烤的喜爱可是深入到骨子里的几乎每个烧烤店里都坐满了前来觅食美味的人!

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这家原始坑烤算是小编在襄阳见过最霸气的烧烤啦与传统烧烤不同原始坑烤用的是土窑烧烤处处透露着奔放与豪迈整只土鸡,整只兔子,整条羊腿在密封的土窑内进行高温烤制用的是地道东北土坑

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全店主打土窑特色√大公鸡、五花肉、鹅蛋、牛窝骨桌桌必点√土窑坑烤耗时长,烤出来的美食更入味!√想吃美食,记得提前3小时预约才可以

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坑烤和我们以往烧烤方法不同,这里把食材腌制的非常入味,然后放在锡纸里包裹起来,为放到土坑里烤制做准备!




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不要以为就是生个火然后把食材丢进去就行了,坑烤可是很讲究的。光是等待木材烧成炭的功夫就要花费进1个小时钟,然后再经过50分钟的焖烤才能解封美味。


用锡纸裹好后的食材,会被直接放到已经燃烧好的土坑中。

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食材放入烤坑之后,土坑会被泥土密封,直到时间到,食材出炉!

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一个土窑里可以烤制3-4桌人的菜品,虽然等待和烤制都非常的耗费时间,但这样的等待绝对超值!


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新鲜食材 保证品质


这家店不仅有新奇的坑烤,更有鲜美的各种新鲜食材。


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店内的肉全是每天客人提前下单后由老板亲自现切、现腌、现烤出来的,品控拿捏得死死的!

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> 坑烤大公鸡 <


                               
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每只最少重5斤的大公鸡绝对是到店必点的实力菜品。

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整只大公鸡经过店家严格细心的处理后,在不接触明火的过程中,直接放入坑内进行高温焖烤。时间一到,公鸡出坑,鸡身被烤制成油亮亮的焦黄色,既有颜味道又美味。

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吃的时候店家将整只鸡进行拆分,鸡肉肉质鲜嫩,外皮香脆,不得不说手撕的过程中简直就是赤裸裸的诱惑,无论是下酒还是下饭,都是一级棒!


> 坑烤兔子 <

肉眼可见的满满暴击。兔子烤制得外焦里嫩不说,油脂纷纷被烤得渗透出来。



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全身上下没有一丁点肥油的兔肉,瘦而不柴,丝丝缕缕的肌理感,简直是爱美人士的福利,随便夹起哪块都是鲜香美味,肋骨部分尤其受欢迎。
用嘴扯下的兔肉,能明显看到兔肉拉丝的纤维感,咀嚼中并伴随着秘料的香气,真是一口就惊艳!

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个人最爱兔腿,有裹满酱料的绛红色油边,也有大块厚实的嫩肉,一人独占一只腿的感觉是真滴爽~


> 坑烤五花肉 <



新鲜五花肉腌制好后在坑中高温烤制,五十分钟后,就变得鲜香四溢!



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烤制过的五花肉呈深褐状,带着阵阵的肉香不停地往鼻子里钻。


五花肉里很多油脂都烤出去了,看着特别诱人,店家贴心的将肉切成一口的量。



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烤好的五花肉口感完全超出想象,丝毫没有肥腻的感觉,只有软烂多汁,肉香在口中久久萦绕,一块接一块根本停不下来。



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> 坑烤猪尾巴 <



猪尾巴是整根烤的,看着就满满的胶原蛋白。猪尾巴是活肉,窑烤后皮透骨酥,切成小块,更方便啃食。



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不要小看了他,这可是能媲美前男友面膜的效果的食补胶原蛋白啊!在猪皮包裹下的瘦肉,用舌尖使它脱骨,品尝骨头缝里的汁水,连吃3盘才算罢休!


> 坑烤脆骨 <




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要说这坑烤的脆骨好吃在哪呢?在土窑中长时间的焖烤,炭火的香气全被脆骨和肉吸收了,同时又能锁住汁水,混合着本身的香气,给人味蕾与嗅觉上的双重快感。



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切长大片,吃的时候蘸上他家的小料,这又脆又香的感觉,简直是神仙级的。


> 坑烤牛窝骨 <



襄阳做牛窝骨的没有几家吧,用坑烤的方式做估计就他们一家了。所以来了一定要点这个!



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满满的胶原蛋白,肉质超级嫩,肉筋充满嚼劲,你说香不香。软糯粘牙的口感让人直想高歌一曲征服。


别看它看起来没什么肉,只有熟透了这些筋头巴脑才全部浮现,沾上调料大啃一口下去,简单粗暴,太过瘾!


> 坑烤玉米 <



窑烤后的玉米,绝对会是小孩子的zui爱。玉米的糯,再加上淡淡甜味,还有那一丝丝烟熏的味道,绝对能勾起很多人的味蕾。

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> 坑烤地瓜 <




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烤地瓜,绝对是女生们的最爱。可以按个点,烤完的地瓜每一个都特别的甜!经过高温的焖烤后,地瓜的糖分全部都烤了出来!



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原始坑烤的装修十分简单复古,煤油灯、草帽、红领巾、六十年代的绿书包,不知道又要勾起多少食者的回忆了!



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全店满是木质的桌椅和超接地气的装饰物,店面宽敞明亮十分整洁。散台和包房也是一应俱全呢!非常适合朋友小聚、家庭聚餐。不过小编要提醒一下,到店用餐时,一定要提前预约哦!要不然你可能吃不到哦!

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美食名片
原始坑烤

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特色推荐:坑烤全鸡、兔子、猪尾、羊排、羊腿、金针菇、魔芋、有机花菜、豆腐、豆芽、鸽子汤、土鸡汤、排骨汤等,釆用原始木柴、原始土窑坑烤,烤出原汁原味菜品,让您在怀旧的环境里,吃出童年的味道(温馨提示:必须提前三小时预定所需菜谱)。
地址:樊城区人民西路21号前贾洼华润气站斜对面
经营面积:200平方米(设有包厢、雅座、散台、免费停车场)
营业时间:10:00--21:00
人均消费:50元-80元

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文字:游一雯 张嫚
视觉:简白 杨东 大奎
编辑:游一雯
审核:牛邦
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看着挺好的,电话发一个。
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写个文章不写电话订个毛毛
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撒人,电话也不公布,莫这样
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