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襄阳夫妻做30年传统小吃,上过央视一个卖3元,游客一买就是50个

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发表于 2021-10-9 11:29:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
湖北襄阳,一个有着太多历史文化色彩的城市。不仅金庸老先生对它有着浓墨重彩的描写,也是古代各国重要的争夺对象。这样一个迷人的地方,自然少不了地方美食的出彩,例如襄阳牛肉面,可以说是当地的一大特色,汤浓而肉多,是当地人过早必吃的一道小吃。

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又好比孔明菜,据说是诸葛亮所创,虽然用料朴实,却风味十足。今天要说却是襄阳城下的另外一道当地小吃,红糖饼。和孔明菜同样是用料简单,却独具特色,是当地人记忆中不可或缺的一部分,不少出门闯荡的游子回到襄阳以后,都想要来这里吃上一口。

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古城墙下的小店面,一开就是30几年
襄阳古城墙修建于汉代,依汉江而立,见证了无数的风风雨雨。如今在它的脚下,社会一片繁荣,再也没有打打杀杀的腥风血雨,只有载歌载舞的热闹场景和来这里打卡留影的游客,城墙已不复当年御敌的职能,却化身地方景点与人同乐。


                               
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有旅游景点的地方,自然就会有许多游客,有游客的地方就免不了有许多特产店和小吃店,看中了其中的旅游经济,这家小吃店的老板就果断决定要在这里经营起来。早年学来的红糖饼手艺也在这里发光发热,一晃就过了30几年,现在还在摊位上的已经变成了他的孩子。

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说起来这家店看上去也不大,不过作为一个做饼的小吃店,已经足够了。继承了家业的小两口,在这个小小的地方分工十分明确,丈夫扶着做馅擀饼,妻子负责将饼放入烤炉中烤制。俗话说,男女搭配干活不累,不累是假的,不过配合默契那可是真的。

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3种味道的饼,因小长假变成了2种味道
国庆小长假,来襄阳旅游的人络绎不绝,作为上过央视的地方特色美食,自然是许多游客青睐的对象。人一多就十分考验夫妻两人做饼的熟练程度,以及默契度了。只看见平时还游刃有余的,一边做一边有说有笑的夫妻两,几乎都不怎么说话了。

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男的飞速地擀着面,女的一边收钱,一边看着炉子里面的饼,丝毫不敢有一刻的松懈。但因为要面对的客人实在太多,本来有3种味道的饼,他们直接把平时销售得不太好的五香味给停掉了。一天下来,就像是当年修筑城墙的工人一样,累到不行,却十分有成就感。

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排队半个小时才能买到的饼,味道怎么样
红糖饼作为她家的招牌,口味和口感便是值得一说的。首先,这个饼的中间加入了红糖馅,在擀面的过程中,老板会在饼内均匀的抹上一层砂红糖。再用特制的擀面杖,进行全方位擀制,好让所有的面都包裹着中间的馅。

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接着就是上炉烘烤,经过高温,红糖在饼内产生气体。汤饼不断地膨胀,为了让饼均匀的受热,老板娘还要看准时机,让饼进行翻面。等到饼做好,已然是一个鼓鼓的小胖子了。不过,这饼看上去胖,实际上里面空得很。

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吃饼一定要趁热,刚烤好的饼皮,口感香脆。薄薄的饼皮附着了一层薄薄的红糖,味道上是红糖特有的香甜。这种甜口的小吃,不仅是女生的最爱,也是许多湖北汉子的点心。吃到一半是,饼的形状就好像是一个月牙形状的小船,特别的有意思。

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总结
吃过她家红糖饼的游客,总是会买上几十个带回家,特别是有个爱吃甜食的老阿姨,一次就买了50个,说要买回去给朋友也尝尝。因为一个饼才卖3块,买上50个也不会觉得很心痛。本地人虽然不会买这么多,但隔三岔五,想要去买上一个尝尝味道也是常有的事。
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