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走遍襄阳古城老街老巷,带你找寻七种襄阳老味道,今天你吃面了吗

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发表于 2021-10-16 07:34:48 | 显示全部楼层 |阅读模式
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湖北襄阳古城的牛肉面、牛杂面、牛油面以其一辣二麻三鲜的特点,配上本地产的应时黄酒,味道可口,回味悠长,让人久食不厌,是到襄阳的客人的美食首选。可是在襄阳,还有很多极有特色的过早面食,更是地道舌尖上的襄阳味道。襄水君本周赶场襄阳三个城区,吃了7种不同面食,让人大快朵颐,且让我一一道来。

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劳动街川味面,一个久违了的名字。该面跟襄阳80年代后出现的牛油面系所不同,没有豆芽等俏头,面以最细碱面为主,汤为该面最有特色的,浅酱油色,以咸、酱、川瓣味为主,但不辣,入口软滑。以原劳动街清汤馆所做的最为正宗,2003年该店因劳动街拆迁而解散,老店已消失了。现在市面上打着“劳动街川味面”旗号的不少,但大多味道相去甚远。米公路武季面道这家做的不错,只在早上卖,4块钱一碗也是良心价了。

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樊城中山后街154号的对面就是传说中的大葱面馆,他家什么面都做,大葱面最有名。中医上说,大葱具有发表通阳、解毒调味、发汗抑菌、舒张血管的功效,可谓佳蔬良药。一般做面条只当配料,这家把大葱当做主料,下料下得足,味道很特别,一会儿功夫身上就汗湿完了,通活!3块5一两,价钱真不格外,襄阳面条的价钱可能是全国最低的了,没有听说更低的了。

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襄阳老面馆就是任性,好面不怕巷子深,开了多年不挂牌子,面友们只认老板长相,不知道贵姓,所以很多人你问他去哪儿吃面,他就说到那个什么胖子面馆、眼镜面馆、大个子面馆去吃,不知道面馆名字,更不知道老板姓啥子,吃面只看脸。老五中靠到北街道子里的炸酱面就是这种类型,大家只知道吃,却不知道店名。现在扫码付钱才知道,这家店叫毛家面馆。一两面3块5,量超足,让老板把面冒干一点儿,吃起来特别香。

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窝子面馆,樊城老字号,襄阳最古老的面,至今仍健在的襄阳老面馆之一,像同时期的国营或集体的酸辣面馆(也就是老襄樊人说的刘胡兰馆)、酸辣面馆对面的国营热干面馆、东方红大道上的国营山西削面馆,如今都已经不见了,现在面馆的主人是原来的老职工。窝子面最大的特色就是这个豆腐面了,卤过的豆腐有酱香而不烈,吃起来有老豆腐味儿,而且很嫩,尤其是那个辣椒味儿,很香很古老,再配上一碗襄阳黄酒,那真是叫个爽歪歪。

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还有他家的这襄阳臊子面,用襄阳传统的木耳、黄花菜、豆腐、五花肉丁为主料做的。襄阳人一般只有在过生日的时候吃臊子面,现在可以天天吃了,5块钱一碗,狼色(襄阳本地方言,意为很好、很美。)的很呀!面馆在樊城陈老巷、大桥口一带,是当年樊城最热闹的地方,现在是襄阳新天地的大拆迁区,路不好走。现在从沿江大道进入陈老巷直走,出了路口右转100米就可以享受到这款美食了。

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热干面传于武汉,可是襄阳的热干面却绝不逊色,我们襄阳可是热干面的主料——芝麻的主产区呢。襄阳的国营老热干面馆位于火巷口,与原酸辣面馆是两对门,早以关门了。现在襄阳的热干面是每个面馆都做,各有千秋。不过襄阳热干面最大的特点是每家面馆用自己家的牛肉面或豆腐面、炸酱面的臊子汤浇汁,配上本地特产大头菜,吃起来别具风味。这家襄城闸口二路21路公交车站后的张记臊子面馆做的热干面本人特别爱好,大家可以去尝尝。

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襄州区交通路的汇源面馆。专做豆腐面,面汤清亮,面条精斗。这种面条据说源自襄州区朱集镇,最大特色是只用一口大作料锅,不像有的店里五六种作料锅。这一大铁锅,作料全在里面,清汤面只浇一勺臊子即可。锅底里是活豆腐,锅面上漂着炸豆腐,活豆腐咸,炸豆腐淡,搭配得好,能吃辣和咸的朋友,那可是不二选择。
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发表于 2021-10-16 07:35:44 | 显示全部楼层
2019,您好
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发表于 2021-10-16 07:36:37 | 显示全部楼层
今天早上吃啥来?
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发表于 2021-10-16 07:36:59 | 显示全部楼层
劳动街七十年代有个川陕饭店吧?忘记名字了,做的酸辣面那才是好吃。
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发表于 2021-10-16 07:37:55 | 显示全部楼层
流口水了啊!五年没回襄阳了,想念的就是家乡的面条,明年回去天天吃!
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发表于 2021-10-16 07:38:07 | 显示全部楼层
窝子面馆的我咋觉得不好吃,那天吃完胡辣汤路过那儿,闻着真香,第二天早上去吃了一碗,真的不太好吃,可能因为我比较喜欢吃牛油面。
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总有一天会去襄阳的,为了吃面
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襄阳欢迎全国的朋友来品尝舌尖上的美食
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发表于 2021-10-16 07:39:35 | 显示全部楼层
看到碗就觉得好。武汉的面都用纸碗,看着就不喜欢
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发表于 2021-10-16 07:39:44 | 显示全部楼层
过年的时候也会营业吗?
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