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25年老店!襄阳这家网红店抹不掉的情怀和记忆,样样戳中我的心

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发表于 2022-7-2 07:29:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
襄阳的新晋网红店,居然是家25年老店!


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“吹着口哨骑着二八自行车,叮铃铃作响穿街走巷;老房子上斑驳的树影,电线杆上晒着湿哒哒的衣服;侧着身子过一人行的窄巷,急急忙忙回家吃饭;街坊老嫂闲话家常和飘散出的饭菜味。”来随我一头扎进回忆里···

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不必羡慕长沙的文和友,这里也有襄阳版“不夜城”



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复古的招牌,带着怀旧的气息。在这里,时光似乎被打包好,被放置在这个载着襄阳人集体记忆的特殊空间里。



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这是一个充满老城记忆的文化饮食新地标,复刻具有襄阳历史时代特点的建筑街景。


很佩服老板从哪里搜罗出来这些老物什,就连褪色的灯箱都在呼吸,暗暗述说着属于老襄阳的独特记忆。



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还记得劳动节批发市场吗?曾经是热闹非凡,多少人在这白手起家。
流行的复古Style,一丁甜酒真的玩透了。没有一处是能出戏的。



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走进室内二楼的就餐区更是让人惊呼,颇具年代感的收音机、电视机,一旁的架子上还摆着煤油灯,边角磨损铁皮饼干盒。不禁感叹,啊,好怀念!



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生长于斯,半生沉浮的酸甜苦辣都在味觉里。集齐记忆中的风味和自然的饮食方式,才能串联起原汁原味的家常味蕾。

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所以一丁甜酒坚持做老襄阳味道,襄阳人开的馆子,知道襄阳人爱吃鲜咸辣,爱菜汁,爱撮虾子,爱吃杂食····



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同时它融入五湖四海的味道,兼收并蓄,也保留着固执的味觉坚持。



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一丁不似现在涌起的餐厅新秀一家胜一家地华丽炫目,它更像一个沉稳大气的过来人,始终保持着一股老襄阳感觉,既有年代感,又不失青春活力。



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从专做本帮菜,到现在各种融合菜系都收入菜单,25年来保持品质不忘初心,有人在这里从小吃到大,也有人一吃就是25年。



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给你一把开启旧时光的钥匙,撩动心弦的不止回忆,还有这地道的襄阳老味道。



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来一丁甜酒的,大多都是贪恋那一口熟悉的老味道。吆上三五好友,一锅牛尾一手烤串,再来上一杯一丁甜酒,美好的夏日夜晚现在开始。



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从小吃到大的牛尾火锅,这么多年了还是那个味儿!



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满满一大锅堆成小山,再加上铜锅热浪的不断袭击,浓郁的香气不断飘散,看着就霸气又有食欲。

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作为一个地地道道的肉食主义者,当然要无肉不欢!铜锅能让牛肉受热均匀,深深锁住其中鲜美,光是端过来那一刻,就让人口水直流!

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等到锅里沸腾不断冒泡的时候,肉香和热气往鼻腔里窜。

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牛尾肥瘦相间,块头同样也是相当的实在,瘦肉的部分轻轻一咬就能分离,连筋的部分带着点脂肪口感几近软糯,连同汁水一同吮入,妙啊~~~

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别忘了下面吸饱了汤汁的花生,软软糯糯非常惊艳。



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酸酸甜甜十分开胃 ,口感不错,女生应该会非常喜欢!


                               
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锡纸包裹着上桌又是一阵刺啦刺啦的响声。破开锡纸后,随着那阵热气冒出来后,出现在我们眼前的是一整条鲈鱼,喷香而焦脆 。



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鲈鱼骨少且肉质洁白绵软 ,和番茄汁搭配起来,毫无违和感!

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嫩豆腐和咸蛋黄的完美融合,汤汁呈金黄色,味道鲜美。



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金黄的汁液包裹着嫩嫩的豆腐一勺入口,既有豆腐的嫩滑又有咸蛋黄的颗粒感、还有西米的鲜甜,口感非常丰富,拌饭吃也很不错呢。

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带孩子来一定要点这个!



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有没有那么一瞬间从舌尖到胃部……满满都是欲!求!不!满!的躁动!

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精选三层带皮五花,层次分明、肥瘦相间,独家秘制酱料腌制的闷罐肉,色香味浓让人爱到不行。口水飞流直下三千尺,大概就是酱纸了吧。

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精选带皮五花与秘制酱料中的豆豉完美融合,肉的香感瞬间弥漫,不能忍了!

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醇厚浓郁的肉香裹满酱汁,柔嫩多汁的口感,齿颊留香的余味,软嫩而不油腻,咬一口肉质鲜嫩,汤汁恰到好处。

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这一锅完美诠释了湘菜的鲜、香、辣。一整只鸭子“嘎”在锅里,肉切大块,锅底超浓~



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鸭肉的劲道感好像被溶解在了汤里,看着它一点点咕嘟咕嘟冒泡,眼泪都要从嘴角流出来了~



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汤汁拌上饭的韵味那还真得吃过了才能明白,要不是因为这该死的卡路里,我真的可以再吃三大碗!



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这家蒸菜看着就有食欲,每道菜都是仙气腾腾的软糯口感,味道都被蒸透进了食材里面,营养又下饭。



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集齐了蒸酥肉、酥鸡、酥藕,都是襄阳人从小到大爱吃的。

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强烈推荐酥肉和藕,前者油润香滑,后者软而不糜,都是佳品。



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蒸菜里打底的红薯也很香,软软的可以和米饭拌在一起。



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烤串一上,谁与争锋!一丁甜酒的烤串吃过的人都说好,比外面专门的烧烤摊烤出来的串儿还要好吃!

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烤五花韧性十足,越嚼越有味道;烤肉串软嫩多汁,每一口都肉汁四溅;烤小黄鱼更是一绝,入口的滋味鲜香麻辣,回甘悠长!



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从1997年到现在,一丁已经走过了25个年头,虽然TA一直在创新,但是对于口味的执著和多品质的要求却没有改变。



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不管你吃过多少日料西餐,打卡种草过多少网红店。这个一心只想做好自己的一丁甜酒,在时代变化的浪潮中,显得更有魅力。



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只要你想念那一口正宗的老襄阳味道,一丁甜酒就在这里等你。

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美食名片

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一丁甜酒美食餐厅

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特色推荐:铜锅牛尾(大、中、小份)、豆豉辣椒罐焖肉、秘制鲈鱼、襄阳蒸酥肉、一丁甜酒(黄酒)、闹市庭院烧烤(五花肉、小黄鱼等)、保康石缝鱼、蒜香干锅鸡、怀旧珍珠豆腐等经典菜品,坚持百姓厨房大众消费、好吃看得见的经营理念。地址:樊城区长征路103号(人民广场天桥旁)
经营面积:1600平方米(酒店侧面德宜中心城门口有专用停车场)
营业时间:10:00--24:00
人均消费:40元

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文字:游一雯
摄影:简白 杨东 李文翰 乃国有
编辑:游一雯
审核:牛邦
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发表于 2022-7-2 07:30:30 | 显示全部楼层
很怀念一丁甜酒的“杜婆鸡”,以前每次去必点的一道菜。
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是在广场天桥下面吗?
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发表于 2022-7-2 07:31:18 | 显示全部楼层
味道着实就那样
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